Acerca de nosotros
¿Cómo inició Petra’s Cake en la pastelería?
Responderé esa pregunta, contándote que es parte de un sueño que se fue transformadndo en emprendimiento. Soy Verónica Vizcaíno, vivo en la ciudad de Quito-Ecuador y quiero compartirte la historia desde el inicio.
Surgió en el año 2013, en la víspera de navidad, mientras yo trabajaba como diseñadora, pero sentía una gran afinidad por la cocina, entonces quise realizar un pequeño presente para mi familia, preparando pan de pascua alemán que a decir verdad en años anteriores, me había quedado muy bien la preparación.
Viendo la gran acogida en esas fiestas, al siguiente decidí realizar algo nuevo y asumí el reto de preparar pannetones, que en aquel entonces no fue sino experimentar y probar qué tal iba esto, pues no sabía muy bien la técnica que se requería en el manejo de levaduras.
Para el año 2015, con el apoyo de mi familia tomé la decisión de emprender este hermoso proyecto al que llamé Petra’s, una vez que aprendí mucho más y ahora con los conocimientos sobre panadería, puedo ofrecerte las delicias típicas de la época decembrina como son los pannetones, rosca de reyes y pan de pascua alemán.
¿Pero porqué se caracteriza Petra’s?
Petra’s se caracteriza no solo por la preparación de pan navideño, sino por emplear ingredientes frescos y emplear sabores naturales, ya sean de frutas o dar la coloración casi sin emplear colorantes artificiales, para llegar a ese sabor único, que nos lleve a hermosos recuerdos, cuando nuestras abuelas realizaban tortas y postres sin utilizar preservantes o sabores artificiales, que lamentablemente muchas de las grandes panaderías por motivos de producción emplean sustitutos, colorantes y otros productos que pueden llegar a producir malestar y no satisfacen el sabor.
Pero con este texto no quiero llegar a definir a las panaderías como malas o que sus productos no sean buenos, sino más bien contarte que Petra’s tiene una visión diferente y que nos inclinamos hacia un mundo donde podamos ofrecer productos naturales y tradicionales. Visítanos en nuestra página de facebook.com
